Molho Pesto – Um Clássico Italiano de Sabor Intenso e Elegante
Originário da região da Ligúria, na Itália, o molho pesto é uma verdadeira joia da gastronomia mediterrânea, apreciado por sua combinação harmoniosa de ingredientes frescos e aromáticos. Feito à base de manjericão, pinolis e queijo parmesão, esse molho destaca-se pelo equilíbrio perfeito entre cremosidade, frescor e um leve toque de nozes.
O manjericão fresco confere um aroma inconfundível e vibrante, enquanto o parmesão adiciona uma nota salgada e intensa. O azeite de oliva extravirgem une os sabores de maneira suave e aveludada, garantindo uma textura delicadamente envolvente. Já os pinolis trazem um leve dulçor e crocância, tornando esse molho ainda mais sofisticado.
Versátil e requintado, o pesto pode ser usado para realçar massas, bruschettas, saladas e até mesmo carnes grelhadas, transformando pratos simples em verdadeiras experiências gastronômicas. Sirva-o fresco e aproveite o melhor da culinária italiana com um toque de sofisticação.
INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco
- ½ xícara (chá) de pinolis
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal a gosto
INSTRUÇÕES
No liquidificador ou processador de alimentos, misture as folhas de manjericão, os pinolis, o alho e o queijo parmesão. Bata até obter um creme homogêneo. Adicione o azeite de oliva aos poucos até que o molho atinja a consistência desejada. Tempere com sal.
Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 8 porções Proteínas: 4,8g Gorduras: 39,6g Carboidratos: 1,4g Calorias: 406 kcal
