Ovo Pochê: A Joia da Gastronomia Matinal
O ovo pochê, com sua aura de requinte e simplicidade, transcende a mera refeição, transformando-se em uma experiência gastronômica. A gema líquida e aveludada, envolta em uma clara macia como seda, convida a um despertar de sabores e texturas.
A Essência da Elegância
Mais do que um simples ovo cozido, o ovo pochê eleva a arte culinária a um novo patamar. Sua técnica de preparo, que exige delicadeza e precisão, revela um prato de beleza singular. A forma perfeita, o branco imaculado e o dourado da gema criam uma sinfonia visual que aguça o apetite.
Uma Explosão de Sabores
Ao romper a barreira da clara, a gema se revela em sua plenitude, inundando o paladar com sua riqueza e cremosidade. A cada garfada, uma explosão de sabores se revela, desde a sutileza do ovo fresco até a acidez do vinagre, que realça a experiência gustativa.
INGREDIENTES
- 1 ovo
- 1 copo (200ml) de vinagre
- 1 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES
Quebre o ovo em um recipiente e reserve. Em uma panela, leve a água e o vinagre para ferver. Abaixe o fogo, mexa a água até formar um “redemoinho” e coloque o ovo no meio. Deixe cozinhar por 3 minutos, retire e resfrie em água1 se desejar a gema mole. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: 1 porção Proteínas: 4,7g Gorduras: 3,9g Carboidratos: 0,6g Calorias: 56 kcal
