Salada de Carpaccio – Sofisticação e Sabor em um Prato Clássico

A salada de carpaccio é uma verdadeira expressão da culinária refinada, trazendo elegância e leveza em cada detalhe. Com textura delicada e sabor marcante, esse prato combina a maciez do filé bovino cortado em finas lâminas com um molho aromático e equilibrado, que ressalta cada ingrediente sem sobrecarregar o paladar.

O toque cítrico do limão realça a carne, enquanto a mostarda Dijon e o molho Worcestershire adicionam profundidade e complexidade ao tempero. As alcaparras trazem um leve toque salgado e ácido, contrastando perfeitamente com a suavidade do azeite de oliva. Finalizado com rúcula fresca e lascas de queijo parmesão, esse prato ganha um toque levemente picante e uma cremosidade irresistível.

Ideal como entrada sofisticada ou até mesmo como prato principal leve, a salada de carpaccio é perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja uma refeição rápida, nutritiva e cheia de requinte. Sirva com torradas finas ou pão crocante para uma experiência gastronômica completa.

INGREDIENTES

200g de filé bovino 2 colheres de sopa de azeite de oliva Suco de 1 limão 1 colher de chá de mostarda Dijon 1 colher de chá de molho Worcestershire 1 colher de chá de alcaparras ½ xícara (chá) de rúcula 30g de queijo parmesão, em lascas Sal e pimenta-do-reino a gosto

INSTRUÇÕES

Enrole o filé bovino em filme plástico e congele por cerca de 1 hora. Com uma faca afiada, corte o filé em fatias finas. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda Dijon, o molho Worcestershire, as alcaparras, o sal e a pimenta-do-reino. Disponha as fatias de carne em um prato, regue com o molho e decore com rúcula e queijo parmesão.

Tempo de preparo: 30 minutos Porções: 4

Proteínas: 20,7g Gorduras: 25,3g Carboidratos: 1,2g Calorias: 328 kcal