Suflê Proteico de Atum – Leve e Nutritivo

Este suflê é uma excelente opção para quem busca uma refeição rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. A combinação de atum, ovos e flocos de amaranto resulta em uma textura aerada e macia, enquanto o tomate e a cebola acrescentam um toque de frescor e sabor.

Ao ser assado em banho-maria, o suflê ganha leveza e cremosidade, tornando-se uma refeição equilibrada e deliciosa. Ideal para um jantar leve ou um lanche nutritivo.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1⁄2 lata de atum em água
• 1 tomate em cubos sem sementes
• 1 colher sobremesa de cebola ralada
• 1 colher (sopa) flocos de amaranto
• 2 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de leite desnatado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Escorra o atum (ou refogue a carne moída ou frango), corte o tomate em cubos e pique a cebola. Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos e coloque uma pitada de sal, acrescente a cebola, os tomates em cubos, a salsinha, o recheio escolhido e o amaranto, o leite e misture bem. Unte com azeite uma forminha e coloque a mistura do suflê e o recheio por cima.

Coloque a forma dentro de uma forma com água e leve ao forno pré-
aquecido (180oC) de 25 a 30 minutos ou até dourar.